Cómo evitar que no lleguen a sus reservas (sin espantar a tus clientes)

Una mesa que no llega es una mesa que rechazaste

Cuando un grupo de ocho reserva el sábado a las 7 y nunca llega, no solo perdiste su cuenta. Guardaste la mesa, pusiste personal para ellos y tal vez le dijiste a alguien que llegó sin reserva que no había lugar. La mayoría no lo hace con mala intención. Se les olvida, cambian los planes, y una reserva en línea se siente como algo que no hace falta cancelar. Tu trabajo es que la reserva se sienta real.

Confirma, y que cancelar sea fácil

Un recordatorio el día anterior quita muchas faltas por sí solo. Que sea corto: el día, la hora, cuántos y una forma fácil de decir que no pueden ir. Un cliente que cancela el día anterior te regresó una mesa. Agradéceselo.

Pide una tarjeta para las mesas grandes y las noches llenas

Para un grupo grande, o una noche como Año Nuevo o San Valentín, pide una tarjeta guardada al reservar. No se cobra nada. Dilo claro antes de que acepten: cuánto por persona, y solo si no llegan y no cancelan a tiempo.

• Escoge un tamaño: grupos de seis o más es un buen lugar para empezar. Las mesas chicas reservan como siempre.
• Escoge una cantidad justa: lo suficiente para que la reserva se sienta real, no tanto que asuste.
• Da un tiempo para cancelar: 24 horas es fácil de explicar y fácil de cumplir.

Cobra la falta, y recuérdala

Si nunca llegan ni llaman, cobra la tarjeta a la mañana siguiente, la cantidad que aceptaron y nada más. Luego apúntalo en el cliente. La próxima vez que ese nombre reserve una mesa grande, lo vas a saber. A la mayoría nunca se le cobra. La tarjeta es para los pocos que te habrían costado un sábado.

Jetsy puede pedir una tarjeta guardada cuando una mesa grande o una fecha llena reserva en línea, cobrar solo si no llegan y contar las faltas en el cliente. Las tarjetas pasan por tu propio Stripe.